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    "Un Gin Tonic para comérselo" Elaborada artesanalmente a partir del Gin Tonic tradicional.

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    Esta variedad, es una de las que más tradición tiene en el cultivo en Valencia, esta variedad combina una gran resistencia a la sobre cocción, estando entre los veinte minutos, y capacidad de absorción de los sabores. Una vez cocinado, presenta un grano muy suelto y una textura firme. Apropiado para cualquier tipo de arroces caldosos, meloso y secos.

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    "El Aguacate. La fruta de las Indias Occidentales que cautivó al Sur de España", escrito por el historiador y experto en gastronomía Fernando Rueda García.

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