Es un producto exclusivo por sus características, de la provincia de Málaga.Se obtiene del secado al sol de la uva procedente de la variedad Moscatel de Alejandria.Su calidad se consigue por un proceso de producción totalmente natural.El consejo regulador de la D.O. «PASAS DE MÁLAGA», asegura la calidad del producto, su origen y sistema de elaboración mediante la contraetiqueta numerativa e identificada.De color rojizo oscuro, olor característico, sabor dulce intenso, aspecto rugoso en el exterior y carnoso de pulpa elástica y flexible en el interior que contiene una o varias pepitas-semillas."
Son beneficiosas para mantener la buena salud de las personas, ya que ayudan al control de la glucosa, el buen funcionamiento del sistema digestivo, la regulación de la presión arterial, prevenir enfermedades cardiovasculares, estimular el sistema inmune y regular la presencia del colesterol malo. Son fuente de calcio y mejoran la salud ósea. Muy rico en antioxidantes que ralentizan el envejecimiento celular. Un producto que se obtiene del secado al sol de la uva Moscatel de Alejandría de un modo totalmente artesanal y que desde el año 2018, EL cultivo, paisaje y cultura de la Uva Pasa de la Axarquía malagueña, es considerada un SIPAM (Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial) designado por la FAO (Organización dependiente de la las Naciones Unidas para la Agricultura). La pasa malagueña destaca por su color rojizo oscuro, olor característico, sabor dulce intenso, aspecto rugoso en el exterior y carnoso de pulpa elástica y flexible en el interior que contiene una o varias pepitas-semillas."
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Es un producto exclusivo por sus características, de la provincia de Málaga.Se obtiene del secado al sol de la uva procedente de la variedad Moscatel de Alejandria.Su calidad se consigue por un proceso de producción totalmente natural.El consejo regulador de la D.O. «PASAS DE MÁLAGA», asegura la calidad del producto, su origen y sistema de elaboración mediante la contraetiqueta numerativa e identificada.De color rojizo oscuro, olor característico, sabor dulce intenso, aspecto rugoso en el exterior y carnoso de pulpa elástica y flexible en el interior que contiene una o varias pepitas-semillas."
