De color amarillo pajizo brillante, nariz delicada de flores blanca que dan un toque frescura , en boca otorga una acidez integrada con la fruta.
Al final nos aporta un toque de amargor procedente de la uva moscatel.
Un vino perfecto para cualquier pescado, marisco, arroz, verdura.
La Ola del Melillero está elaborada, principalmente, a partir de uva Pedro Ximénez de Los Montes de Málaga. Proviene de siete pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años de antigüedad, en el municipio de Málaga, casi ocultas en un bosque mediterráneo de encinas, alcornoques y pino carrasco. Se trata de viñedos de secano, de monte, situados a una altitud entre los 800 y 1000 m. Una topografía extremadamente escarpada, con pendientes de entre el 46 y el 76% obliga a realizar laboreo manual con técnicas de viticultura ancestral. Los rendimientos en estas condiciones son muy bajos (900 kg/ha), pero la concentración de la baya es óptima para hacer vinos de calidad.
De color amarillo pajizo brillante, nariz delicada de flores blanca que dan un toque frescura , en boca otorga una acidez integrada con la fruta.
Al final nos aporta un toque de amargor procedente de la uva moscatel.
Un vino perfecto para cualquier pescado, marisco, arroz, verdura.
