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LA HIEDRA/RONDA2021 75CL

11,53 €
Vino tinto de Ronda, La Hiedra
Cantidad

Siempre comprometidos con el medio ambiente, La Hiedra recubre los muros de la casa principal de esta finca, excelente aislante térmico natural que ayuda a frenar la transmisión de calor hacia el muro y viceversa.
Maduro y con buena acidez, en la nariz es franco, intenso y muy expresivo destacando los aromas primarios de la Syrah y la Garnacha como la cereza, aromas de monte bajo y ligero toque de café.
Vino amable para maridar con cualquier tipo de carne asada o a la parrilla, legumbres y guisos. Se recomienda abrirlo y decantarlo entre una y dos horas antes del servicio. Mejorará en botella llegando a su punto idóneo a finales de 2020.
FICHA TECNICA
VIÑEDO
VARIEDAD 66% Garnacha 33% Syrah
ALCOHOL 14,5%
PH 3,47
ALTITUD 550 metros
SUELO Arcilloso-Calcáreo
DENSIDAD 4.500 cepas/ha.
VENDIMIA Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg
DATOS DE ELABORACIÓN
MACERACIÓN EN FRÍO Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (2°C)
SELECCIÓN Sin mesa de selección, racimo 100% despalillado
FERMENTACIÓN Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28°C) en deposito de acero inoxidable
CRIANZA Criado seis meses en barrica de roble francés usadas de 225 litros
EMBOTELLADO Agosto 2020
9041131
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