Vino Malapipa. Moscatel de Alejandría. Bodega Malvajío de la Sierra de Mijas, Málaga.

Malapipa 2022 es un vino elaborado con Moscatel de Alejandría, fruto del sueño compartido por Bernardo Pulido y Antonio Mérida, quienes dieron vida a la bodega Malvajío en 2006. Situada en la Sierra de Mijas, esta joven bodega se ha consolidado con una gama de siete vinos únicos en apenas 15 años. Las uvas provienen de viñedos cercanos, donde las cepas encuentran el entorno ideal para su desarrollo, mientras los fundadores trabajan activamente en la preservación y promoción de la viticultura local.

Vino Los Frontones 2014. Tinto Crianza

Vino limpio con ribetes de teja y capa media-baja, con aromas de fruta madura, notas de especias y tomillo. En boca, destaca por su paso suave, cacaos, fruta madura y madera bien integrada. 

Color cereza con borde granate. Aroma a especias, fruta madura e hierbas de monte. En boca se muestra potente, sabroso, con presencia de taninos maduros sobre un fondo tostado.

Vino blanco Rediel cuidadosamente elaborado a partir de las variedades Moscatel Morisco y Pedro Ximénez, que destacan por su carácter fresco y elegante. La vendimia manual y la doble selección de racimos aseguran la máxima calidad, mientras que el proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguido de un reposo mínimo de 2 meses, aporta equilibrio y redondez.

Vino Tinto Crianza Tritón. Un monovarietal excepcional de la DO Toro, elaborado a partir de viñas viejas de Tinta de Toro plantadas en 1946 y 1962. Este vino refleja el carácter único de la región, conocida por sus suelos arenosos, arcillas rojas y fuertes contrastes térmicos. Tras una vendimia minuciosa, el vino fermenta con levaduras indígenas y se afina durante 12 meses en barricas de roble francés, con battonages que enriquecen su textura.

Tarantelo del atún rojo del estrecho, en aceite de oliva.

Ventresca de atún rojo salvaje del estrecho en aceite de oliva

Morrillo de atún rojo salvaje del estrecho en aceite de oliva con pimientos y guisantes.

Atún tronco en aceite de girasol 525g