Vino dulce el pasero Ucopaxa Ver más grande

Vino dulce el pasero Ucopaxa

Nuevo

3,40 €

Es un vino dulce elaborado siguiendo el estilo tradicional malagueño.

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  • 0.75 Litros

Monovarietal, de uvas Moscatel de Alejandría, procedente de cepas muy viejas, cultivadas en laderas con pendientes superiores al 30%, sobre terrenos pizarrosos de la zona de la Axarquía malagueña.  

La vendimia se realiza de forma manual, comenzando a mediados de Agosto y prolongándose hasta Octubre, sometiéndose la uva a un breve asoleo en los paseros.

Se mezclan distintos vinos, con el fin de unificar y potenciar sus virtudes y cualidades.

Para el acabado del vino se realizan controles analíticos y sensoriales, trasiegos, clarificación, filtración y estabilización físico-química (frío) y biológica (filtración 0,45 micras).

 

 

 

 

Maridaje:

 

Está especialmente indicado para postres y sobremesa.

 

Cata:

 

Es un vino licoroso, con un contenido en alcohol de 15% vol.

Castaño, con ribete dorado.

Complejo y elegante en nariz, aromas de frutas secas (pasas, higos, dátiles), tonos melosos, frutas escarchadas (naranja) y toques de flores secas.

Dulce, amplio, sedoso, sensaciones de cítricos, con recuerdos de frutos secos y notas amieladas.

Muy equilibrado y con un final muy elegante.

Recomendado tomar frío.

grado 
21/03/2018

bueno

vino dulce pero no empalagoso. buen sabor y color.

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