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SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO OVIPOR

10,45 €

El sabor de este salchichón está protagonizado por la intensidad de la pimienta negra y los matices de la grasa del cerdo ibérico de bellota. Ovipor es la responsable de elaborar este embutido de carne de cerdo ibérico que, con su calidad extraordinaria, le permite redescubrir las cualidades de un embutido tradicional de la gastronomía española.

Descripción
clasificación

Esta cooperativa onubense trabaja el cerdo ibérico puro extensivo de bellota, el cual se somete a unos procesos de transformación y curación muy exhaustivos. Concretamente, para este salchichón trocea y pica la carne ibérica, adiciona con sal, especias y aditivos autorizados, para después amasarla, macerarla y embutirla en tripa natural o de colágeno. Tras un proceso de maduración-desecación se obtiene este salchichón de primera calidad que no solo se aprecia en su color, aspecto y olor, sino en su increíble sabor.